UA-119493607-1 光る食べ物 | らくらく理科教室
  • 都留文科大学の理科教育

食材に含まれる蛍光物質が光ります。オムライス・わらび餅・納豆のラインナップ。金子浩子さんプロデュースの作品:所さんの目がテンの収録時に撮影させていただきました。

食品に含まれる、ビタミンB2、クロロフィル、カロテノイドなどは、紫外線を吸収します。ヒトは紫外線を認識できませんが、吸収された光が可視光線になって発せられ、この物質の場合はやや黄緑色の光(の波長)になって観察できるようになっているわけです。


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