コーン内部には一定量の水分含まれていますが、加熱によってコーンの皮が破裂し水蒸気爆発が起こります。同時に粒内のデンプンのアルファ化が瞬間的に進行します。 実験プリント版 「実験タイトル」ポップコーンが弾けるのを観察 「サ …
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