ダニが見える：ダニチーズ

知人からお土産に頂いたダニチーズ！肉眼でもダニがうごめいているのがわかります。ダニの活動による発酵でおいしいチーズができるそうで、もちろん安全、高級食材でもあるとのこと。

ダニとはさすがによくない印象もありますが、実際には害を及ぼす種類は一部であって、このダニチーズに関しては、逆にアレルギーを緩和する作用もあるとされています。もちろん生きた理科教材として、レパートリーに加えたいものです。

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