コーヒーシュガーとデンプンを用いて

水への溶け方の違いや、ろ過したあとのろ液とろ紙に残る物質などを観察します。コーヒーシュガーは茶色で観察しやすいので、この種の実験に適しています。また、デンプンの白い粉末は、水に溶かすと白く濁ったようにも見え、コーヒーシュガーと対比しやすいです。特に、デンプンは分子が大きく、ろ紙を通過できずにろ紙上に残ってしまうところをどのように示すのかがポイントです。

「動　画」操作ガイド

模擬授業：実践記録

「動　画」模擬授業2022.7.12 Y

「動　画」模擬授業2022.1.18 Y

「動　画」模擬授業＿リモート＿2020.01.21：H

日　時　　令和３年　月　日()　４校時　16：20～18：00

場　所　　

生　徒　　都留市立文科中学校１年1組30名(男15・女15)

指導者　　都留文科大学３年　Y

• 題材名　「物質が水に溶けるようす」
• 単元観　この単元では，小学5年生で既に学習済みの水と物を合わせたものは重さが変わらないことや溶ける量には限界があることなどを再学習し，そこから発展させ質量パーセント濃度や溶解度曲線，再結晶について学習する。
• 題材の目標　物質が水に溶けるとはどういうことなのかついて考えさせる。その手段として，水溶液とそうでないものをろ過したり加熱したりする実験を行うことで，その違いについて学び，物質の状態変化における規則性を見出させ，理解させることが主なねらいである。
• 生徒の実態　このクラスでは、日常の科学的な事象を「そういうもの」として捉えてしまい，その先へ踏み込んで考えることができない生徒が一定数見られる。
• 題材指導計画

第３章　水溶液の性質　p.100～113

• 物質が水に溶ける様子：2
• 溶解度と再結晶：2

以上　計4時限

• 本時の目標　今単元の初回授業となる本時は，小学生の頃に習ったことを復習し思い出すこと，また水溶液とはどのような物質なのかについて実験を通して考え，理解する。
• 本時の展開　(次ページ参照)
• 本時の評価

【本時の展開】

【実験プリント】

実験　物のとけかた　参考：教p100-105

実施日時：　　　　　天候　　　気温　　

　年　組　番　班　氏名　　　　　　　　

「実験目的」水にものがとけるということはどういうことなのかについて考える。

「準　備」

コーヒーシュガー 1杯，デンプン 1杯，水 100 mL,三角フラスコ(2)，100 mLビーカー(2)，ガラス棒(2)，ろ紙(2)，ろうと，薬さじ(2)，薬包紙(2)，スライドガラス(2)，電子天秤，試験官ばさみ，濡れ雑巾，ガスコンロ

「実験操作」

• 試薬・器具・実験装置の準備
• 保護メガネ，白衣を着用する。
• コーヒーシュガーを薬さじ１杯分取り，それぞれ重さを測る。
• ビーカーに50 mL　程度の水を入れる。また，これの重さを測る。
• コーヒーシュガーをビーカーに入れ，とかす。
• とけたら，その総量を測る。(とけない場合は加熱しても可)
• それぞれろ過する。ろ過した後その総量を測る。
• デンプンも同様に(2)～(6)の作業を行う。
• ガラス棒を用いて，スライドガラス先端に一滴たらす。それを試験官ばさみではさみ，ガスコンロで加熱し，様子を観察する。
• 観察

〈質量の測定〉

〈実験の様子〉※絵と短い文章で！

考　察

(1)〈質量の測定〉〈実験の様子〉から読み取れること，またそうなる理由。

(2)（1）から水にとけるとはどういうことだろうか。

• 片付け
• とかした物は全て流しへ捨てる。
• ろ紙，薬包紙は可燃ごみへ。
• ガスコンロは，ガス缶をとって元の位置へ。
• その他水洗いできるものはしっかりと水洗いする。

　　※特にコーヒーシュガーを加熱したスライドガラスは水で汚れが取れるまでよく洗い落とす。

• トレイにあったものはトレイに入れて返す。そのほかは元の場所へ返す。
• 机を水拭きする。
• 反省・感想

◇このブログで発信する情報は、取扱いに注意を要する内容を含んでおり、実験材料・操作、解説の一部を非公開にしてあります。操作に一定のスキル・環境を要しますので、記事や映像を見ただけで実験を行うことは絶対(！)にしないで下さい。詳細は、次の３書(管理者の単著作物)でも扱っているものが多いので参考にして下さい。