基礎化学・(Ⅰ)：7/14(火)遠隔授業；授業NOTE_p22

コメント一覧

匿名24/

7/14 和 １．電解度が0.016なので1000×0.016＝16となり水素分子は16個含まれていることが分かる。 ２．グラスに入っている水酸化ナトリウムとフェノールフタレインが反応して赤くなった。 ３．麺が青緑色に変化した。中華麺にはかん水が含まれていてそれがアルカリ性を含んでいるため反応した。

返信2020年7月14日 1:49 PM

さいえんすヨージ24/
＞２．グラスに入っている…　　　→　単に「反応」するだけでは劇的にはみえないなー　　　 ＞３．麺が青緑色に…　　　　→　　紫キャベツ色素についても述べる

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匿名24/

7/14 駿 1.1000×0.016＝16個 2.酸性や中性では無色透明のフェノールフタレイン溶液を水酸化ナトリウム粒が入っているグラスに注ぐと水溶液は塩基性になるため、フェノールフタレインが赤紫色に変化する。 3.食用の麺に使われるかん水は塩基性であるため、紫キャベツの色素に麺を入れると麺の色が緑色に変わる。

返信2020年7月14日 1:41 PM

さいえんすヨージ24/
＞3.食用の麺に使われるかん水は…　　　　→　かんすいは、なぜ麺に練り込む必要があるのかも調べてみよう

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匿名24/

7/14 梅 「設問1」電離度αがα≒0.0016なので、1000×0.0016より16個 「設問2」フェノールフタレイン溶液をアルカリ性の強いグラスに移したので赤くなった。天然の色素と基本構造が似通っているから。 「設問3」青緑色になる。麺に含まれるかん水がアルカリ性のため。赤くなる。酸性溶液に浸したから。

返信2020年7月14日 1:39 PM

さいえんすヨージ24/
＞「設問2」…アルカリ性の強いグラスに移したので…　　　→　　単に移すという操作だけでは「劇的」には見えないのでは？　　　 ＞「設問3」…アルカリ性のため。赤くなる。　　　→　赤くなる？

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吉24/

7/14 吉 設問1. 電離度が0.016なので、水素イオンは全体の1.6%電離する。よって、1000×0.016=16すなわち、16個 設問2. 透明の液体にフェノールフタレイン溶液が入っていて、もう一方には水酸化ナトリウムの粒が入っているため、合わせたとき、赤紫色に変化した。これは試薬を扱うときに扱われる。 設問3. 緑や赤色に変化した。これは麺に含まれるかんすいが、塩基性であるため、アントシアニンを含む溶液と反応させると色が変化するから。(酸性を加えるとさらに多くの色に変化する。）

返信2020年7月14日 1:35 PM

さいえんすヨージ24/
＞設問2.…これは試薬を扱うときに扱われる。　　　→　化学マジックとして好まれる理由を考えてみよう。　　　 ＞設問3.…赤色に変化した…　　　→　赤色？

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匿名24/

7/14 近 1.1000×0.016=16 16個 2.一方の水溶液中にはフェノールフタレインが含まれ、もう一方の水溶液中はアルカリ性である。シンプルな操作で分かりやすく変化が起こるため科学マジックとして好まれる。 3.麺に含まれる鹹水がアルカリ性であるため、紫キャベツ色素と反応し青緑色に変化する。さらに酸性の溶液（酢など）を加えると赤色に変わる。

返信2020年7月14日 1:37 PM

さいえんすヨージ24/
＞2.…もう一方の水溶液中はアルカリ性で…　　　　→　という、だけでは劇的な色の変化はおこらない。劇的という点について、もう少し深堀して考えてみよう。　　　　　※遠隔授業：未回答あります！

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