だ液によるデンプンの変化

「模擬授業＿実践記録」2022.5.17

〇服装・保護メガネ・白衣準備等：連絡が徹底しない中での実践となってしまったが、実験の進行そのものはよく練られていて、比較的に順調に進行した。

〇実験の段取り：約40℃で保温する場面では、教員役があらかじめ準備しておいたビーカーに集約したのは良い判断だった。ベネディクト液は事前準備～加熱は各班での実施にいたる指導も適切だった。

〇安全対策：コンロの火の微調節は、慎重に指導すべきだった。危うく突沸を起こしそうになっていた班も複数あった。

〇指示：声もよく通っていて、指示は分かりやすかった。実験の進行状態のチェックや各班での個々の対応も丁寧だった。だ液のついた脱脂綿の処置やガス器具の収納などの配慮も的確であった。

〇実験プリント：結果のまとめ部分はもう少し工夫があってもよい。

「指導案例」学生による原案を掲載：一部省略

理科教育法指導案

日時　　　　　　令和元年10月８日（火）５校時　16：30～18：00

場所　　　　　　都留文科大学理科室

生徒　　　　　　自然科学専攻２年生２０名

指導者　　　　　都留文科大学２年　H

指導教員　　　　山田暢司

「題材名」　生徒実験「唾液によるデンプンの変化」

「単元観」

動物の消化・吸収，呼吸，血液循環などの働きを物質交換の視点でとらえさせることを狙いとし、消化について動物には消化器官が備わっており，その働きによって，食物が物理的及び化学的に消化され，栄養分が吸収される仕組みを理解させることを目指す。

「題材の目標」

動物には消化器官が備わっており，その働きによって，食物が物理的及び化学的に消化され，栄養分が吸収される仕組みを実験によって確かめる。

「生徒の実態」

このクラスでは女子の学力がやや上位にあるが実験では男子が積極的で女子は観察に専念する傾向がみられる。そこで今回の実験では主に女子に実験操作を、男子に観察を担当させることで女子の実験技能の向上と男子の観察眼を養うことを目指す

「題材指導計画」　第2章動物の体のつくりと働き　p96~104

（1）唾液によるデンプンの変化　導入1　本時1　まとめ1

（2）消化管と消化・消化の流れ　1

以上　計4時限

「評価基準」

「本時の目標」

実験から唾液によりデンプンが糖に変化することを確かめ、唾液中に消化酵素が存在することを学ぶ。

「本時の展開」

参考・引用

学習指導要領（文科省）

「実験プリント」

唾液によるでんぷんの変化

年　　組　　名前

《目的》

実験から唾液によりデンプンがとうに変化することを確かめ、唾液中に消化酵素が

存在することを学ぶ

《準備物》

ビーカー(小)2つ、、デンプン溶液(水30㎤にデンプン0.1g)、ガラス棒、脱脂綿、割り箸、試験管４本(A～D)、テープ、はさみ、スポイト２本、約40℃の湯、ビーカー(大)、温度計、ヨウ素液、ベネジクト液、試験管ばさみ、沸騰石、ガスバーナー、

《手順》

1．口をよく濯いでから脱脂綿を口に入れ5分後に水10㎤を入れたビーカー(小)に

脱脂綿を入れよく混ぜる。（唾液の摂取）

2．4本の試験管をテープで作業別に色分けし、マジックで記号(Ａ~D)を付ける。

3．試験管A,Bにデンプン溶液を10㎤入れ、その後Aにはスポイトで唾液2㎤をBには別のスポイトで水2㎤を加える。

4．試験管A,Bを約40℃の湯に入れ、10分保温する。

5.　試験管Aの液の半分を試験管Cに、試験管Bの液の半分をDに取り分ける。

6.　試験管A,Bにヨウ素液を4滴加える。

7.　試験管C,Dにはベネジクト液を加え、沸騰石を入れガスバーナーで加熱する。

《メモ》

《結果》

《まとめ》

唾液には（　　　）を（　　　　　）に分解する（　　　　　　）が含まれており（　　）℃に近い温度でよく働くようになる。

（　　）℃付近で活発にはたらくようになるのは（　　　　）に近い温度だからである。

《感想》

◇このブログで発信する情報は、取扱いに注意を要する内容を含んでおり、実験材料・操作、解説の一部を非公開にしてあります。操作に一定のスキル・環境を要しますので、記事や映像を見ただけで実験を行うことは絶対(！)にしないで下さい。詳細は、次の３書(管理者の単著作物)でも扱っているものが多いので参考にして下さい。