「学生模擬授業指導案」
◇授業研_指導案_1年「物質の姿と状態変化_蒸留によるオイルの抽出」
<理科学習指導案>
日 時 令和4年11月28日(火) 4校時 11:50~12:40
場 所 都留市立文科中学校理科室
生 徒 都留市立文科中学校1年1組14名(男7・女7)
指導者(実習者) 都留文科大学3年 教育実習生
指導教員 都留市立文科中学校 教 諭 印
以上 計7時限
指導案末に記載
【実験の事前準備】
・蒸留の実験器具を組み立てておく
・ワークシート(別紙)
10.参考・引用
・中学校学習指導要領解説 理科編 (文部科学省),pp.35-39.
・中学理科ポイントまとめと整理https://chuugakurika.com/2018/01/07/ 2022年11月現在)
・Tea–treeの森 https://www.t-tree.net/seiyu/b_1_ 2022年11月現在)
【本時の展開】
学習過程 50分 | 学習活動 | 指導上の留意点 |
提示・導入 10分 | 前回の復習 「混合物の分離の実験」⇦蒸留 沸点の違いから加熱することによって分離された物質の性質を知ることができた ※水とエタノールの温度変化の例 ・蒸留について確認する (前時の実験の復習) | 前時に行った実験からわかったことをまとめ混合物の分離についてまとめる ※教科書P128の『水とエタノールの温度変化の例』の図を提示しながら水とエタノールの沸点の違いを確かめる ○蒸留についての動画を流す キーワード ・蒸留 ・状態変化 ・沸点 |
実験 30分 | 本時の実験内容を知る 【蒸留によるオイルの抽出】 ・実験器具の説明 ・実験方法 を知る 3.演示実験 【蒸留によるオイルの抽出】をみる ・蒸留によって混合物(水と植物油)が分けられ凝縮しアロマオイルが抽出できることを知る 4.確認問題:グループワーク (ワークシート) | ○前時の実験との繋がりを明確にする。また蒸留によって取り出されたものが身の回りにあることを理解させる ・演示実験であるため実験内容や実験方法をより分かりやすくするため組み立てておいた実験器具を使って実験の流れを詳しく説明する。 (実験の事前準備) 演示実験 実験の過程で起こっている状態変化について説明を加えながら実験をする ・状態変化 ・沸点 ・融点 ・蒸留 グループで話し合って今回の実験でわかったことをまとめられているか確認する。蒸留についての実験や動画を見て今回の単元を理解しているか確認し、できていない場合は個々に支援する |
まとめ・評価・片付け 10分 | 5.まとめ ワークシートの確認 グループの中の代表の人が黒板に答えを書く 全体の答えを確認する | キーワードを確認する |
【実験プリント】
演示実験1:蒸留によるオイルの抽出 教科書p 131〜133
実施日時: 天候 気温
年 組 番 班 氏名
「実験目的」乾燥させたラベンダーを使って蒸留によりアロマオイルが取り出せることを知る。その中で蒸留の仕組みを考え、どのような過程を経て抽出できているのかを考える。
前回の復習
「蒸留とはどんな実験?」動画視聴
キーワード |
「準 備」
三角フラスコ、ガスコンロ、枝付きフラスコ、リービッヒ冷却器、スタンド、水、乾燥ラベンダー、綿、ガラス管、L字ガラス管、ゴム管
※注意
ラベンダーに直接水蒸気がかかるように枝付きフラスコにさしてあるガラス管はできるだけ長いものを使用しラベンダーに近づける。
抽出されたオイルと元のラベンダーとの香りの違い
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【水蒸気蒸留法】
多くのエッセンシャルオイル(精油)がこの方法で抽出されます。原料植物を蒸留釜に入れて、そこに水蒸気を送り込みます。すると植物中にある精油成分が遊離、気化し、水蒸気と一緒に上昇します。この精油成分が混入した水蒸気を冷却層で冷却すると、液体に戻りますが、エッセンシャルオイル(精油)は水には溶けない性質を持ち、水よりも軽い(一部の精油は水より重い)ため、水とエッセンシャルオイル(精油)の2層に分かれて溜まります。ここから水と分離して取り出すことにより、100%純粋の精油(エッセンシャルオイル)を得ることができます。分離された水には、水溶性の芳香成分と微量の精油が残っており、芳香蒸留水(フローラルウォーター)として利用されます。水蒸気蒸留法は比較的安価な装置で行うことができますが、一方で原料植物が熱と水に晒されるため、この方法ではエッセンシャルオイル(精油)が抽出できない植物もあります。デリケートな成分を含む精油は、熱と水に反応して壊れてしまうためです。
◇このブログで発信する情報は、取扱いに注意を要する内容を含んでおり、実験材料・操作、解説の一部を非公開にしてあります。操作に一定のスキル・環境を要しますので、記事や映像を見ただけで実験を行うことは絶対(!)にしないで下さい。詳細は、次の3書(管理者の単著作物)でも扱っているものが多いので参考にして下さい。